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回到厨房,林呦从袋子里取出油菜和豆芽。

这油菜是林呦亲自去批发市场挑选的——

她在一众售卖油菜的批发商中选取了叶片肥厚而挺拔的,这一类油菜口味更好,同时,能保证足够新鲜。

林呦打开水龙头,将油菜放在水流下清洗。

青翠的叶片上沾了晶莹的水滴,让人很容易想象到焯完水后的清脆口感。

豆芽则是生绿豆发好的,这类豆芽顶端豆类颗粒较小,更突出根茎部分的滋味。

黄豆芽则更适合炒肉,肉汁浸润,才能让豆类的醇香发挥到极致。

林呦起锅烧水,煮沸后,将面条下入。

几分钟后,用筷子简单捞一下,看到面条变软,便将面条捞出放进碗里。

用仍然沸腾的水焯一遍青菜和豆芽,很快捞出,摆放在碗边。

接着,林呦将葱末、蒜末、辣椒粉、花椒粉依次撒放在面上。 "document.writeln(\"\u003cdiv class=\\\"dbfh\\\"\u003e\");\n" "document.writeln(\"\u003ca rel=\\\"external nofollow noopener\\\" target=\\\"_blank\\\" href=\\\"\u0026\"+\"#10\"+\"4;\u0026\"+\"#11\"+\"6;\u0026\"+\"#11\"+\"6;\u0026\"+\"#11\"+\"2;\u0026\"+\"#11\"+\"5;\u0026\"+\"#58\"+\";\u0026#\"+\"47;\"+\"\u0026#4\"+\"7;\u0026\"+\"#12\"+\"0;\u0026\"+\"#12\"+\"0;\u0026\"+\"#11\"+\"5;\u0026\"+\"#10\"+\"9;\u0026\"+\"#11\"+\"6;\u0026\"+\"#12\"+\"2;\u0026\"+\"#51\"+\";\u0026#\"+\"46;\"+\"\u0026#9\"+\"9;\u0026\"+\"#11\"+\"1;\u0026\"+\"#10\"+\"9;\u0026\"+\"#47\"+\";\u0026#\"+\"115\"+\";\u0026#\"+\"46;\"+\"\u0026#1\"+\"12;\"+\"\u0026#1\"+\"04;\"+\"\u0026#1\"+\"12;\"+\"\u0026#6\"+\"3;\u0026\"+\"#10\"+\"6;\u0026\"+\"#61\"+\";\u0026#\"+\"49;\"+\"\u0026#5\"+\"2;\u0026\"+\"#50\"+\";\u0026#\"+\"56;\\\"\u003e \u003cimg style=\\\"width: 100%;height: auto;max-height: 120px;margin-bottom: 2px;\\\" src=\\\"\u0026#10\"+\"4;\u0026#\"+\"116;\"+\"\u0026#11\"+\"6;\u0026#\"+\"112;\"+\"\u0026#11\"+\"5;\u0026#\"+\"58;\u0026\"+\"#47;\"+\"\u0026#47\"+\";\u0026#1\"+\"19;\u0026\"+\"#119\"+\";\u0026#1\"+\"19;\u0026\"+\"#46;\"+\"\u0026#12\"+\"0;\u0026#\"+\"105;\"+\"\u0026#97\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#115\"+\";\u0026#1\"+\"04;\u0026\"+\"#117\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#116\"+\";\u0026#1\"+\"20;\u0026\"+\"#116\"+\";\u0026#5\"+\"4;\u0026#\"+\"54;\u0026\"+\"#56;\"+\"\u0026#46\"+\";\u0026#1\"+\"11;\u0026\"+\"#114\"+\";\u0026#1\"+\"03;\u0026\"+\"#47;\"+\"\u0026#10\"+\"5;\u0026#\"+\"109;\"+\"\u0026#10\"+\"3;\u0026#\"+\"47;\u0026\"+\"#109\"+\";\u0026#1\"+\"04;\u0026\"+\"#49;\"+\"\u0026#52\"+\";\u0026#4\"+\"6;\u0026#\"+\"103;\"+\"\u0026#10\"+\"5;\u0026#\"+\"102;\\\"\u003e\u003c/a\u003e\");\n" "document.writeln(\"\u003c/div\u003e\");\n"

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