第8章 (第1/1页)
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褚唯忍不了了，他现在觉得有点后悔再请乔木心来了。此时服务生为乔木心端上了三款甜品，乔木心缓缓将第一盘甜点推入镜头，无数手指肚大小的泡芙堆迭成一座小塔。“这道甜品的名字叫‘巴别塔’，外观上看起来其实就是泡芙塔，内部灌注的馅料是薄荷巧克力。”乔木心笑了两声，叉起了一块：“我目前还没吃过不像牙膏的薄荷巧克力。”乔木心缓缓放进嘴中：“嗯，好浓郁的薄荷味，还有巧克力碎。”褚唯有些小得意：“不像牙膏吧？”“更像了。”“……”两个人说着话，侍者端上了第二道甜品蛋奶酥。这是褚唯在法国留学的时候很喜欢的一道甜品，后来拟定菜单的时候力排众议加了进来。乔木心翻开背面的餐牌：“……68一块。我们在一个国家用的是通用货币吗？”“……哈哈。”乔木心吃了一口，陷入深深地沉思。褚唯：“您觉得怎么样？”乔木心：“我的胰岛素在尖叫，法国人带着白砂糖来抢钱，好甜。”褚唯：“……”剩下的两道甜品都大同小异。一道是黄油鱼肉松的拿破仑，另一道是牛油果羽衣甘蓝玛德琳。等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。“但我觉得这样下去不太行。”刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。良久，他双手背后，半晌道：“木心老师，这样的评价，是不是太
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